Miền Nam Xôn xao quán chuối nếp nướng Sài Gòn được thế giới vinh danh

Ít ai ngờ rằng món ngon dân dã Nam bộ này lại được yêu thích nhất tại Đại hội Ẩm thực đường phố (World Street food Congress) tổ chức tại Singapore vào cuối tháng 05 vừa qua.

Và thú vị hơn là, người đại diện Việt Nam mang món ăn này đến Singapore là chị Thủy - chủ của quầy chuối nếp nướng nổi tiếng hơn 20 năm trên đường Phan Đăng Lưu, Tp.HCM

​

Câu chuyện bắt đầu khi chị Thủy tình cờ được một chuyên gia ẩm thực giới thiệu đi dự chương trình WSFC trong 15 ngày. Đây cũng là lần đầu tiên chị được ra nước ngoài cùng với món chuối nếp nướng “ruột” hơn 20 năm của mình.

Kết quả thật bất ngờ khi trong suốt 2 tuần, món chuối nếp nướng của Việt Nam luôn là nơi đông đúc nhất trong chương trình.

Chuối nếp nướng thập cẩm của chị Thủy gồm chuối nếp nướng, chuối hấp, khoai mì, rắc mỡ hành cùng mè rang thơm phức​

Mỗi ngày chị bán 700 phần (trong khi ở nhà bình thường chỉ bán 300 phần/ngày). Du khách Âu Á tấp nập vào ra, có người còn ăn đến 2-3 phần một lần, liên tục giơ tay: “Very good, very good” (Ngon lắm, ngon lắm!).

Cư dân mạng bình chọn nước cốt dừa chan vào món chuối nếp nướng của chị Thủy ngon nhất Sài Gòn​

Chuối nếp nướng là một món ăn độc đáo của miền Tây có mặt ở Sài Gòn chừng vài chục năm. Chị Thủy cho rằng món ăn này “bắt nguồn trước tiên có lẽ ở tỉnh Bến Tre vốn có nhiều chuối, nhiều dừa, sau đó lan ra khắp các tỉnh miền Tây và cuối cùng là Sài Gòn”.

Những quầy bán chuối nếp nướng đông khách ở Sài Gòn thường dùng loại chuối sứ Mỹ Tho đã chín mùi để làm chuối nếp nướng, vì nếu dùng chuối vừa tới chín sẽ dễ bị chát.

Chuối được bọc gọn trong nếp và nướng với lá chuối. ​

4g chiều, chị Thủy vừa đẩy xe ra, than chưa kịp nóng thì đã có hai, ba chiếc xe máy tấp vào, mua nào chuối nếp nướng, nào khoai mì xắt sợi… và cứ vậy liên tục hơn 300 lượt khách nhộp nhịp ra vào đến tận 9 giờ tối. Khách đến đông tới mức 2 năm trở lại đây, chị Thủy còn phải thuê thêm hai nhân viên phụ bán, dù chỉ là xe chuối nếp nướng lề đường.

Chuối nướng thơm béo ngọt ngào.​

“Nhiều khách quen của tui mua chuối ăn từ hồi còn học cấp I, giờ có chồng có con rồi!”, chị Thủy cho biết. Ngày nào cũng vậy, 5g sáng chị đã thức dậy để luộc chuối, nấu nếp, sau đó quạt than nướng sơ, làm nước dừa. Toàn bộ các khâu này đều do chính tay chị Thủy làm, cẩn thận, chu đáo suốt 20 năm qua.

Một điều rất lạ nữa ở xe chuối nếp nướng này, đó là từ chị Thủy đến tất cả nhân viên (kể cả nam nữ) đều mặc áo bà ba, đeo khăn rằn, đội nón lá đứng bán bất kể nắng mưa.

Chị Thủy luôn mặc áo bà ba bên quầy bán.​

“Chuối nếp nướng nhiều người bán lắm, mình sáng tạo thêm một chút để người ta còn nhớ, nhiều Việt kiều, người nước ngoài đi ngang thấy lạ hay ghé vô vừa ăn chuối, vừa chụp hình lắm!”, chị Thủy cho biết, tay vẫn không ngừng “múa” thoăn thoắt với hơn trăm trái chuối nếp nướng ngon lành, thơm phức…

Chân dung chị Thủy, người mang món chuối nếp nướng đến bạn bè thế giới.
​

Nguồn: baomoi.com, tuoitre.vn,...​

 

ngoài chuối nướng, còn có bánh chuối hấp, bánh bò... cực ngon. Mà cô này làm nước cốt dừa siêu siêu ngon, cô lại dễ tính, xin thêm nhiều nhiều nước cốt là cô cho cả bọc, tha hồ mà ăn. Em thì mê nước cốt dừa hơn.